SOIF, caviste par Saisons

Qui se cache derrière soif ?

Tout d'abord une rencontre entre Antoine, Pierre et Emilion, 3 cuisiniers de formation et surtout une belle amitié naissante.

D'abord, une ouverture à La Madeleine en 2020: Saisons - Cave à Manger avec Emilion en tant que sommelier diplômé. Nous voilà parti pour une nouvelle aventure, toujours à La Madeleine.

Notre volonté ici est de mettre en avant nos producteurs et le vivant au centre de l'attention. Soif sera un lieu de vie où vous pourrez découvrir de nouvelle choses, sur place ou à emporter.

Coup de coeur

Carte D'or - Drappier

Et nous voilà sur la cuvée phare de la maison Drappier !

Carte d’or est le champagne accessible par excellence .

La maison Drappier tend vers le bio à la vigne et le soufre n’est jamais omniprésent dans cette maison ! Ici en version brut. Une certitude , c'est une valeur sûre ! 

35 euros

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Coup de coeur

MesdemoiZelles - Maison Valette

Un pouilly vinzelles issu de l'assemblage des millésimes 2019 et 2021. Au nez, les fruits du verger et les agrumes forment la belle part du vin. En bouche, s'ajoute à ça, des fleurs, une minéralité rare, pour terminer sur un joli gras. Que du plaisir! 

48 euros

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Coup de coeur

Cap Syrah - Eymin Tichoux

Une syrah du Rhône hyper gourmande, des tannins soyeux, et un arôme de poivre très marqué. Une jolie syrah rhodanienne comme on l'aime. Un super canon!  

21 euros

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Coup de coeur

Prémices - Cyprien Lireux

Cyprien Lireux est installé dans l'Orne, au sud de Caen. 

Il nous propose ici son poiré (100% poire du domfrontais). Récolte manuelle, prise de mousse naturelle, levures indigènes et sans sulfites ajoutés.

Voila une interprétation très "pétillant naturelle" du poiré. C'est frais, minéral, la poire est omniprésente en bouche se combinant avec des fleurs de sureaux.

(Re)découvrez le poiré à travers le sublime travail de Cyprien.

12 euros

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  • SAISONS - CAVE A MANGER

    Chez Saisons, vous découvrirez une cuisine de saison constituée de produits locaux cultivés ou élevés de manière responsable. Valeur que nous souhaitons perpétuer chez Soif.

  • ATELIER DE DEGUSTATION

    Des ateliers seront mis en place de manière régulière pour mettre en avant une région, un vigneron ou encore un cépage.

  • LES PRODUCTEURS

    Nous souhaitons valoriser le travail de nos artisans. Notre volonté est de s'engager dans une démarche éco-responsable valorisant ainsi le sol et les terroirs.

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